Caol Ila 1982 VM The Cooper's Choice
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Vintage Malt Whisky Co Ltd. (VM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1982 |
| 병입 연도 | 1994 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 63.5% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 코앞에 두면 63.5도의 기세에 향이 잘 잡히지 않아 잔을 몇 번 더 흔들게 된다. 물을 조금 더하면 비로소 굴과 호두, 레몬과 검은 올리브가 열리고 시가 재 냄새가 그 뒤를 받친다. 12년만 채운 젊은 원액이라 보리 사탕 같은 곡물 단맛도 또렷이 깃들어 있다. 한 모금을 머금으면 라임 즙처럼 날카로운 첫인상 뒤로 재와 소금, 설탕 가루가 혀끝에서 뒤엉킨다. 삼키면 통조림 안초비를 떠올리게 하는 짠 여운이 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
pale white wine, almost white
air 아로마 (코)
it’s not easy to get something at first nosing, because of the high strength. Maybe a little barley sugar? Marzipan? Vicks Vaporub? Not much else but one can feel that something’s happening ‘underneath’. Water please! With water: wonderful. It’s still got these grainy/barleyish notes from youth, but all these oysters, walnuts, lemons, sardines (yes), black olives and cigar ashes make it, well, wonderful. Very classy spirit
restaurant 맛 (팔레트)
will burn your lips and your throat but it’s worth it – almost. One of the crispest attacks I’ve ever encountered. Lime juice, fresh walnuts, oysters and truckloads of ashes, with a blend of icing sugar and salt playing with the tip of your tongue. Ah, yes, it IS full bodied ;-). With water: same, really, which is good news. I kept adding water until it reached around 30% and it never quite changed
timer 피니시
long, very briny, salty. Tinned anchovies?