Caol Ila 1981 VM The Cooper's Choice
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Vintage Malt Whisky Co Ltd. (VM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1981 |
| 병입 연도 | 1993 |
| 숙성 | 13년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔에 담긴 빛은 옅은 백포도주 색이다. 향을 맡으면 증류소 앞에 선 듯 소금물과 레몬, 해초와 굴이 한꺼번에 밀려든다. 복숭아와 맥아, 훈제 연어의 기름진 결도 그 사이에 섞인다. 입에서는 리몬첼로 같은 단 산미와 소금이 먼저 서고 졸인 루바브와 보리 사탕이 뒤를 잇는다. 43도로도 결코 얇지 않다. 여운은 중간 길이로 조금 달게 이어지며 풋고추와 자몽의 기운이 마지막에 돌아온다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
oh but we’re at the distillery! Cancel the ferry, you just need this. Brine, lemon juice, grapefruits, seaweed, whiffs of grass smoke, oysters, peaches, malted barley, smoked salmon, beech smoke, then perhaps a wee slice of apple pie covered with custard…
restaurant 맛 (팔레트)
very good, and less ‘easy-easy’ than I had thought. Starts with limoncello and quite a lot of salt, rather goes on with more stewed rhubarb and a little barley sugar, and gets then a greenish smokiness that works well. It’s a very clean distillate, but it’s absolutely not thin
timer 피니시
medium, a tad sweeter, although there’s some green pepper in the aftertaste. Grapefruits coming along…