Caol Ila 1991 SMWS 53.102 Star gazing dram
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2006 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 56.1% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
옅은 황금빛이 잔 속에서 조용히 흔들린다. 향은 사과 주스의 산뜻함으로 열렸다가 유황과 경유, 파라핀 같은 무거운 기운으로 방향을 튼 뒤 프랄린과 캐러멜의 고소한 단맛으로 정리된다. 1991년에 증류해 십오 년을 보낸 이 위스키는 56.1도의 도수로 입에서 왁스와 건포도, 감귤의 산미와 소금기를 함께 밀어낸다. 여운은 길지 않아도 짜임새가 단정하며 마른 연기가 끝에 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
this one is different, fruitier and less sharp, more on apple juice at first nosing (plus peat smoke of course). Develops on rather bold notes of sulphur, diesel oil, paraffin, stones, with whiffs of hot praline, caramel and barbeque herbs. Notes of fino and toasted cake. Probably more interesting but also a little les clean…
restaurant 맛 (팔레트)
more sherry now, with notes of rubber, wax, praline, sultanas blending with more or less the same king of ‘citrusness’ as in the ‘Craig’ but also a little salt. Really playful, even if the finish isn’t too long. But the spirit really dominates the sherry now. Maybe trhat’s good news. Anyway, another good one, even if the sherry and the spirit sort of stay apart and don’t really create ‘a third dimension’. I can’t wait to taste the new Caol Ila official ‘Distiller’s Edition’ which we should be able to taste on Islay later on this month. 84 points for this one too. Caol Ila 15 yo 1991/2006 (56%, Dewar Rattray, cask #742, 318 bottles)