Caol Ila 1989 SMWS 53.322 Carpe Diem
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) |
| 병입자 시리즈 | Carpe Diem |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | - |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Refill Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | 53.322 |
| 발매 수량 | 444 |
| 도수 | 51.7% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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리필 셰리 벗에서 30년을 보낸 원액답게 노즈는 깊고 어둡다. 말린 자두와 호두, 가죽의 향이 앞서고 피트는 오랜 시간에 눌려 은은한 재의 형태로 남아 있다. 51.7%라는 도수는 30년 숙성의 밀도를 유지하기에 알맞다. 팰럿은 진한 흑설탕과 오래된 나무의 쌉쌀함이 함께 오고 중반부터 훈제한 고기와 흑후추가 발전한다. 피니시는 대단히 길고 건조하게 이어진다. 셰리와 피트가 시간 속에서 완전히 하나로 붙은 상태다.
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