Caol Ila 1989
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Merchant's Collection (TMC) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | - |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
마호가니에 가까운 짙은 적갈색이 잔 바닥에 깊게 잠겨 있다. 향은 무화과와 마르멜로에 잘 마른 셰리의 단맛이 겹치며 초콜릿과 자두, 진한 타르와 감초로 이어진다. 1989년에 증류해 2002년에 담긴 이 위스키는 43도라는 낮은 도수에도 입에서 딸기잼과 카다멈, 말린 자두의 밀도를 잃지 않는다. 박하와 유칼립투스가 남긴 서늘함이 길게 이어지며 오래된 포트와인 같은 여운을 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
mahogany
air 아로마 (코)
holy crow! The same figs/quince/smoke notes as in the Duncan Taylor but with an added layer of the driest and most wonderful kind of sherry. Chocolate, macchiato and prunes. Even more smoke than in the Duncan Taylor after a while. Also a wonderful tar (and strong black liquorice), and finally mint and hints of eucalyptus, that make it a little medicinal (embrocations). Wowie!
restaurant 맛 (팔레트)
this is an immense whisky, no doubt, even if it’s huge concentration may put off a few newbies. Where to start? The jams (strawberries, raspberries, blackcurrants)? The spices (cardamom)? Herbs (coriander and dill)? Dried fruits (prunes)? Chewing tobacco? Salmiak? Old orange liqueur? Else? A headache, I tell you. Fantastic mouth feel provided you’re not afraid of, well, concentration. Where some malts taste a bit, err, bombastic, Longmorn always stays high-class. Rolex vs Patek if you see what I mean
timer 피니시
very long, on various fruit liqueurs. Old Port