Caol Ila 1982 SMS The Whisky Society
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Speciality Drinks Ltd (SMS) |
| 병입자 시리즈 | The Whisky Society |
| 빈티지 | 1982 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 26년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 215 |
| 도수 | 55.7% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 코앞에서 천천히 돌리면 스물여섯 해를 견딘 오크가 우아하게 열린다. 생굴과 해초, 젖은 석회석에 딜의 풀향이 얹히고 코코넛과 생강이 아주 옅게 스친다. 한 모금 머금으면 오크가 먼저 치고 나와 카페라테와 바닐라 퍼지, 진저브레드를 펼치고 그 사이에서 짠맛이 도드라진다. 삼키고 나면 결국 쿨일라 특유의 해안 피트가 새 나무를 밀어내며 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
interesting! A typical Caol Ila encapsulated in a rather elegant oakiness, not a vanilla bomb at all actually. Fresh oysters, seaweed, wet limestone, dill and only hints of grated coconut, ginger, caramel and Alexander cocktail (say Bailey’s). Faint grainy notes (porridge). The oakiness gets more obvious after fifteen minutes
restaurant 맛 (팔레트)
it’s the oak that strikes first now, pretty much in the style of the young ‘wooden’ Glenmorangies (post oak, Missouri, artisan et al). The combo works well here, and it seems that it makes the saltiness stand out. Other than that we’re all on café latte, vanilla fudge, gingerbread, pine resin and kippers, the peat working more as a spice
timer 피니시
rather long, Caol Ila’s usual coastal peatiness finally winning the ‘fight’ over the new oak