Caol Ila 1995 SV The Un-Chillfiltered Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1995 |
| 병입 연도 | 2014 |
| 숙성 | 19년 |
| 캐스크 타입 | Hogsheads |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들면 밀짚빛이 천천히 돌고 첫 향은 뜻밖에도 오래된 양철통 같은 금속성이다. 조금 더 코를 대면 사이다 사과와 갓 벤 풀 녹차의 냄새가 이어지고 끝에 갓 훈연한 맥아의 향이 또렷이 깃들어 있다. 한 모금을 머금으면 재와 소금 레몬이 차례로 혀를 훑고 루바브 같은 새콤함이 뒤에 붙는다. 삼킨 뒤에는 아몬드와 소금 뿌린 레몬 마지팬 같은 맛이 남는다. 1995년 원액을 19년 보낸 46도 논칠필터 병입이다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
it’s pleasantly metallic (old tin box) at first nosing, and really very grassy, with cider apples, cut grass, green tea, and all that. No smoke bomb this time, rather a lovely sappy development, with old fir liqueurs and touches of caraway and liquorice, before it starts to get in line. Freshly smoked malted barley – or ‘visiting Port Ellen maltings’
restaurant 맛 (팔레트)
classic, zesty, ashy, coastal, salty, lemony… Caol Ila’s very consistent, isn’t it. Perhaps touches of rhubarb and gooseberries from a presbytery garden (what?)
timer 피니시
medium, a little more almondy. Salted lemon-flavoured marzipan – yes, should that exist