Caol Ila 1995 SV The Un-Chillfiltered Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1995 |
| 병입 연도 | 2014 |
| 숙성 | 19년 |
| 캐스크 타입 | Hogsheads |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
19년의 숙성에도 스피릿의 날은 무디어지지 않아 향에서는 벤 풀과 사이다 사과의 산미가 먼저 두드러진다. 이어 녹차와 감초, 갓 훈연한 몰트 보리가 층을 바꿔가며 발전한다. 입안에서는 짠맛과 재의 쌉쌀함이 축이고 레몬 껍질과 구스베리의 새콤함이 결을 세운다. 여운은 중간 길이로 아몬드의 고소함이 뒤늦게 깃들어 있다. 호그스헤드의 개입이 크지 않아 이 위스키의 구조감은 투명하다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
it’s pleasantly metallic (old tin box) at first nosing, and really very grassy, with cider apples, cut grass, green tea, and all that. No smoke bomb this time, rather a lovely sappy development, with old fir liqueurs and touches of caraway and liquorice, before it starts to get in line. Freshly smoked malted barley – or ‘visiting Port Ellen maltings’
restaurant 맛 (팔레트)
classic, zesty, ashy, coastal, salty, lemony… Caol Ila’s very consistent, isn’t it. Perhaps touches of rhubarb and gooseberries from a presbytery garden (what?)
timer 피니시
medium, a little more almondy. Salted lemon-flavoured marzipan – yes, should that exist