Caol Ila 1991 SV The Un-Chillfiltered Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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테이스팅 노트
잔을 흔들면 옅은 밀짚빛 술이 벽을 따라 천천히 흘러내린다. 코를 가져가면 사과 껍질의 상큼함이 먼저 얼굴을 내밀고 그 아래 훈연과 마른 곡물이 조용히 받쳐준다. 한 모금을 머금으면 46도의 힘이 혀를 곧게 밀고 들어오며 쓴 아몬드의 고소한 씁쓸함이 중심을 잡는다. 삼킨 뒤에는 소금기와 레몬 껍질의 산뜻함이 남아 마무리를 정갈하게 정리한다. 호그스헤드에서 15년을 보낸 1991년 원액이 논칠필터로 담긴 2007년 병입이다.
AI테이스팅 노트
색상
pale straw
air 아로마 (코)
same as the Way of Spirits, maybe a tad fruitier (apple skins) and a little less ‘straight’
restaurant 맛 (팔레트)
very close. Maybe more bitter almonds now. We’re in the very same league anyway. 85 points. Caol Ila 15 yo 1991/2007 (46%, Berry Bros and Rudd)