Caol Ila 1991 SV The Un-Chillfiltered Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 11년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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연한 금빛이 잔 속에서 미끄러지듯 흐른다. 1991년 원액을 호그스헤드에서 11년 재우고 냉각여과 없이 46도로 담은 이 위스키는 질감부터 넉넉하다. 젖은 해초와 레몬 껍질, 마른 이탄이 차례로 올라온다. 입에서는 기름진 결이 꿀과 소금기를 함께 끌어올리고 흰 후추가 그 위를 지난다. 여운은 길게 이어지며 훈연과 바다의 짠 기운이 나란히 남는다.
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