Caol Ila 1991 SV
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | - |
| 숙성 | 11년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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잔을 기울여 향을 모으면 재와 젖은 돌 냄새가 먼저 코끝에 닿는다. 조금 더 가까이 가져가면 레몬 속껍질과 마른 해초의 짠 향이 겹쳐 올라온다. 한 모금을 천천히 머금으면 훈연이 혀 가운데를 가르며 지나가고 43도의 낮은 도수 덕에 산미와 소금기가 또렷하게 읽힌다. 삼킨 뒤 숨을 고르면 이탄의 잔향이 목 안쪽에 얇게 눌어붙어 오래 버틴다. 1991년 아일라의 원액을 11년 재운 시그나토리 보틀링의 군더더기 없는 표정이다.
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