Caol Ila 1991 SV Vintage Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | 11년 |
| 캐스크 타입 | Oak Casks |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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잔을 가까이 하면 젖은 자갈과 옅은 이탄 연기가 명확하게 드러난다. 43도로 낮춘 도수 덕에 향은 공격적이지 않고 사과 껍질과 곡물 단맛이 그 위에 겹친다. 입안에서는 가볍게 시작해 훈연과 흰 후추로 이어지며 오크 캐스크에서 온 바닐라가 중간을 받친다. 여운은 길지 않지만 짠맛과 재가 정확히 남는다. 1991년 원액을 11년만에 병입한 이 위스키는 어린 카올 일라의 투명한 구조감을 보여주는 사례다.
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