Caol Ila 1991 SV The Un-Chillfiltered Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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잔에 어린 빛은 옅은 레몬빛에 가깝다. 1991년 증류액을 호그스헤드에서 12년 재운 이 카올일라는 셰리의 개입 없이 해안의 인상만으로 향을 세운다. 굴 껍데기와 젖은 돌, 마른 이탄 연기가 차례로 열린다. 입에서는 냉각여과를 거치지 않은 46도의 질감이 두껍게 흐르며 레몬과 소금기, 바닐라의 단맛이 갈린다. 여운은 중간 이상으로 이어지고 훈연과 미네랄의 기운이 길게 끌린다.
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