Caol Ila 1991 SV The Un-Chillfiltered Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 16년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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잔을 기울여 술을 벽에 묻히면 46도 특유의 촘촘한 눈물자국이 천천히 흘러내린다. 코끝을 대면 호그스헤드에서 온 바닐라와 마른 보리 향이 먼저 인사하고 그 아래 바닷바람 같은 짠 내가 깔린다. 한 모금 머금으면 훈연이 넓게 퍼지기보다 혀 가운데를 곧게 통과하며 레몬 산미와 후추가 뒤따른다. 삼킨 뒤 남는 것은 재와 소금의 마른 감각으로 1991년 원액을 16년 지켜낸 논칠필터 병입다운 또렷함이 마지막까지 이어진다.
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