Caol Ila 1991 SV The Un-Chillfiltered Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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잔에 담긴 빛은 이른 아침 햇살처럼 옅다. 호그스헤드에서 12년을 보낸 이 1991년 카올일라는 냉각여과를 생략해 질감이 부드럽게 살아 있다. 젖은 밧줄과 해초, 레몬 껍질의 향이 겹치고 마른 이탄이 그 아래를 묵직하게 받친다. 입에서는 46도의 힘이 소금기와 꿀의 단맛을 함께 끌어올리고 그을음이 그 위를 가로지른다. 여운은 길게 이어지며 바닷바람 같은 짠 기운이 마지막까지 따라온다.
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