Caol Ila 1991 SV
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | - |
| 숙성 | 11년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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잔을 가볍게 돌리면 옅은 밀짚빛 술이 벽을 타고 느리게 내려온다. 코를 가져가면 아일라 특유의 재와 요오드 향이 먼저 올라오고 뒤이어 레몬 껍질과 젖은 돌의 냄새가 따라붙는다. 한 모금을 머금으면 43도라는 숫자보다 훨씬 또렷한 훈연이 혀 가운데를 지나가고 소금기와 풋사과 산미가 뒤를 받친다. 삼킨 뒤에는 후추와 재가 목 안쪽에 오래 남으며 1991년 원액을 11년 담아낸 시그나토리 보틀링의 담백한 골격이 드러난다.
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