Caol Ila 1991 SV The Un-Chillfiltered Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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테이스팅 노트
노즈는 사과 껍질 쪽의 과일 향이 앞서며 직선적이기보다 살짝 굴곡이 있다. 호그스헤드에서 15년을 보냈지만 색은 옅은 밀짚빛에 머물러 우드의 개입이 크지 않았음을 시사한다. 46도 논칠필터링 구성이라 팰럿에 힘이 있고 쓴 아몬드의 인상이 중반부터 명확하게 드러나며 훈연이 그 뒤를 받친다. 피니시는 중간 이상 길이로 재와 감귤 껍질의 뒷맛이 정리된다.
AI테이스팅 노트
색상
pale straw
air 아로마 (코)
same as the Way of Spirits, maybe a tad fruitier (apple skins) and a little less ‘straight’
restaurant 맛 (팔레트)
very close. Maybe more bitter almonds now. We’re in the very same league anyway. 85 points. Caol Ila 15 yo 1991/2007 (46%, Berry Bros and Rudd)