Caol Ila 1990 SV selected by VELIER S.r.l. import
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | selected by VELIER S.r.l. import |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 1998 |
| 숙성 | 9년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Barrels |
| 캐스크 넘버 | 2405 - 09 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
아주 옅은 화이트 와인빛이 잔을 얕게 적신다. 이탈리아 벨리에가 골라 들여온 이 1990년 카올일라는 버번 배럴에서 9년을 보내고도 칼날처럼 곧은 향을 지녔다. 레몬 껍질과 풋사과, 석회암 같은 미네랄이 또렷하고 그 사이로 차가운 재와 향불 연기가 스친다. 입에서는 어린 원액의 거친 힘이 그대로 드러나 금속성과 조린 사과, 감초 뿌리의 쓴맛이 이어진다. 여운은 길지만 자몽 껍질의 씁쓸함이 마지막을 지배한다.
AI테이스팅 노트
색상
very pale white wine
air 아로마 (코)
extremely clean, lemony, smoky and mineral, sharp like a blade. Notes of green apples, calcarious stones, lemon peel. Very, very pure. Hints of grain, porridge, green bananas, perhaps a little aniseed and dill, fennel, cold ashes, incense… Very enjoyable. Also some funny whiffs of smoked meat, balsamic vinegar, wine sauce. How beautiful! fresh like a baby’s mouth and delicately maritime. Whiffs of sea air and salt (sort of ‘stony’, flintstones), salted butter caramel? Very delicate and perfectly balanced. Funny notes of lettuce
restaurant 맛 (팔레트)
strong, powerful and very rubbery like some new make. Very rough in fact, with some metallic tastes and some notes of cooked sour apples, liquorice roots, burnt caramel. It gets then curiously acidic, with some notes of lemon fizz, pink grapefruit… Aluminium, salt… The finish is long but a little too bitter. In short a superb, sharp nose and a rather rough but enjoyable palate (if you’re into roughness). 85 points . Caol Ila 1990/2005 (43%, McKillop’s Choice) elegant, rounded and smooth. A perfect peat smokiness and again quite some caramel, salted butter, freshly baked cake. A very, very nice indie Caol Ila, not too complex as often but perfectly balanced. 87 points . Caol Ila 1981/1996 (40%, Gordon & MacPhail CC, old map label)