Caol Ila 1989 SV Vintage
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 1998 |
| 숙성 | 8년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 350 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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테이스팅 노트
8년이라는 나이를 감안하면 노즈의 밀도가 놀랍다. 차가운 재와 연기가 한 줄로 곧게 뻗고 바닐라는 얇게 깔릴 뿐이다. 팰럿에서 배와 파인애플의 어린 과실이 훈연 사이로 비집고 나오며, 시간이 지나면 그을음 쪽으로 무게가 옮겨간다. 마무리는 짧게 마르며 재의 뒷맛을 남긴다. 1998년 병입 시그나토리의 담백한 스타일이 그대로 읽힌다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine. I like it that they’ve not added much caramel, if any
air 아로마 (코)
very narrow, millimetric, ashy and smoky, with just some vanilla in the background. And perhaps cider apples, one of CI’s markers in my opinion
restaurant 맛 (팔레트)
really good, ashy and smoky, with touches of pears and pineapples (that’s the youth). Some soot and more ashes over the minutes…
timer 피니시
medium, a little drying, but fine. Ashy aftertaste