Caol Ila 1989 SV Vintage Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2001 |
| 숙성 | 13년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
🥃
향미 프로필
스모키
피트
해양
과일향
오크
달콤한
매콤한
꿀
바닐라
허브
크리미
건과일
시트러스
견과류
꽃향
초콜릿
테이스팅 노트
카라멜 색소를 거의 쓰지 않아 잔에 담긴 빛은 화이트 와인처럼 옅다. 1989년 원액을 오크에서 13년 재운 이 보틀링의 향은 폭이 좁고 곧다. 재와 연기가 중심을 차지하고 바닐라는 배경에 머물며 사이더 사과의 새콤함이 스친다. 입에서도 재와 그을음이 앞장서고 배와 파인애플의 어린 과일 단맛이 그 사이를 비집는다. 여운은 중간 길이로 살짝 마르게 조여들며 재의 인상만 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine. I like it that they’ve not added much caramel, if any
air 아로마 (코)
very narrow, millimetric, ashy and smoky, with just some vanilla in the background. And perhaps cider apples, one of CI’s markers in my opinion
restaurant 맛 (팔레트)
really good, ashy and smoky, with touches of pears and pineapples (that’s the youth). Some soot and more ashes over the minutes…
timer 피니시
medium, a little drying, but fine. Ashy aftertaste