Caol Ila 1989 SV The Un-Chillfiltered Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | Refill Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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노즈에서는 훈연과 말린 무화과가 나란히 명확하게 드러난다. 리필 셰리 벗은 스피릿을 덮지 않고 단맛의 층만 얇게 얹었으며, 12년 숙성이 두 성격을 자연스럽게 맞물리게 했다. 냉각여과를 거치지 않은 46도 구성이라 팰럿의 질감이 두껍고 코코아와 감초, 요오드가 차례로 발전한다. 피니시는 길게 이어지며 재와 소금기가 남아 전체 구조감이 단단하다.
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