Caol Ila 1989 SV The Un-Chillfiltered Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | 10년 |
| 캐스크 타입 | Refill Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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잔에 어린 빛은 옅은 구릿빛에 가깝다. 1989년 원액을 리필 셰리 버트에서 10년 재우고 냉각여과 없이 담은 이 카올일라는 셰리의 단맛과 이탄이 서로를 밀지 않는다. 건포도와 밤껍질, 젖은 흙의 향이 차례로 열린다. 입에서는 마른 과일의 달큰함이 먼저 오고 소금기와 그을음이 그 위를 가로지른다. 여운은 중간 이상으로 이어지며 감초와 재의 기운이 천천히 잦아든다.
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