Caol Ila 1983 SV Cask Strength Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2011 |
| 숙성 | 31년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 49.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
서른한 해를 지난 원액이 연한 금빛으로 잔에 깊게 머문다. 녹차와 캐모마일, 젖은 몽돌과 부싯돌이 차례로 열리고 파인애플 한 조각과 바다 소금이 그 사이를 밝힌다. 입에서는 밀랍 같은 피트가 굽이치며 꿀과 설탕에 절인 시트러스, 훈제 굴을 데려온다. 여운은 길고 풋과일과 석탄 먼지가 겹쳐 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
Pale gold
air 아로마 (코)
A different level to the 25s. This is more concentrated and more complex as you might imagine. But at the same time it’s also extremely classical aged Caol Ila with these beautifully balanced medical, seashore and soft green fruit characteristics. Light tea notes such as green tea, mint tea, chamomile and lapsang souchong. Also many mineral qualities such as wet beach pebbles, sand and a few flinty notes. A couple of pineapple cubes, a few gorse flowers, sea salt, frying pancetta and underneath everything a wee slick of peat oils
restaurant 맛 (팔레트)
Soft, undulating, waxy peats. Almost like if you were to take a very old Glen Grant or something similar and infuse it with some aged peated malt somehow. There’s honey, glazed citrus peel, camphor, smoked oysters, a little cured meat and some earthy and background farmy notes. Goes on with smoked kelp, tar liqueur, lanolin, coal dust and herb infused olive oil
timer 피니시
Long and showcasing a beautiful fusion of luscious green fruits and thicker, peats and waxy notes. Almost suggestive of some aged mid-1970s Broras