Caol Ila 1983 SV Cask Strength Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2011 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 48.9% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
밀짚빛이 잔 안에 잔잔하게 고인다. 버번 호그스헤드에서 30년을 보낸 1983년 원액은 타르와 잘 익은 고무, 사탕수수의 단내로 향을 열어 잠시 럼을 떠올리게 한다. 이어 랍상소총차와 마지팬, 인동꽃과 바닷물의 기척이 차례로 드러난다. 48.9도의 입은 연기와 레몬, 소금과 아몬드가 차곡차곡 쌓이고 그 위에 약초 리큐어 같은 쌉쌀함이 얹힌다. 여운은 소금 뿌린 압생트를 닮은 끝맛을 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
it’s amusing how close to the youngster we are, with similar hints of tar and ‘good rubber’ at first nosing, and even these touches of sugarcane that were also hinting at true rum. After that, more lapsang souchong tea, marzipan, honeysuckle and lime tree teas, limoncello and plain seawater. It’s not a huge Caol Ila, but it’s got power and determination (excuse me?)
restaurant 맛 (팔레트)
love this. Smoke: check, lemons: check, brine: check, almonds: check, ashes: check… And then a rather unusual blend of various herbal liqueurs with a lemony twist. No need to list those liqueurs but if I’d quote only one, I’d say genepy
timer 피니시
long, wth more of those liqueurs, including something such as… salted absinth?