Caol Ila 1983 SV Cask Strength Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2011 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 48.9% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈는 타르와 잘 다듬어진 고무 뉘앙스로 열린다. 사탕수수 같은 단 향이 스치고 이어 랍상소우총과 마지팬, 인동꽃 차, 리몬첼로, 바닷물이 차례로 드러난다. 30년을 채웠지만 거대하기보다 곧고 단단한 쪽이다. 팰럿은 훈연과 레몬, 소금물, 아몬드가 정직하게 순서를 지키고 중반부터 허브 리큐어 같은 쌉쌀한 단맛으로 발전한다. 피니시는 길며 소금 뿌린 압생트를 닮은 인상이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
it’s amusing how close to the youngster we are, with similar hints of tar and ‘good rubber’ at first nosing, and even these touches of sugarcane that were also hinting at true rum. After that, more lapsang souchong tea, marzipan, honeysuckle and lime tree teas, limoncello and plain seawater. It’s not a huge Caol Ila, but it’s got power and determination (excuse me?)
restaurant 맛 (팔레트)
love this. Smoke: check, lemons: check, brine: check, almonds: check, ashes: check… And then a rather unusual blend of various herbal liqueurs with a lemony twist. No need to list those liqueurs but if I’d quote only one, I’d say genepy
timer 피니시
long, wth more of those liqueurs, including something such as… salted absinth?