Caol Ila 1983 SV The Single Single Malt Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 1996 |
| 숙성 | 13년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 50 ml 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
화이트 와인빛이 잔에 투명하게 비친다. 향은 증류소 마당에 선 듯 소금물과 레몬즙, 자몽과 해초로 열리고 풀을 태운 연기와 생굴의 기척이 겹친다. 복숭아와 맥아의 단내가 그 끝에 살짝 얹힌다. 43도의 입은 생각보다 만만치 않아 리몬첼로 같은 산미와 짠맛으로 시작해 조린 루바브와 보리 사탕으로 이어지고 풋풋한 훈연이 뒤를 받친다. 여운은 중간 길이로 청피망과 자몽의 인상을 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
oh but we’re at the distillery! Cancel the ferry, you just need this. Brine, lemon juice, grapefruits, seaweed, whiffs of grass smoke, oysters, peaches, malted barley, smoked salmon, beech smoke, then perhaps a wee slice of apple pie covered with custard…
restaurant 맛 (팔레트)
very good, and less ‘easy-easy’ than I had thought. Starts with limoncello and quite a lot of salt, rather goes on with more stewed rhubarb and a little barley sugar, and gets then a greenish smokiness that works well. It’s a very clean distillate, but it’s absolutely not thin
timer 피니시
medium, a tad sweeter, although there’s some green pepper in the aftertaste. Grapefruits coming along…