Caol Ila 1980 SV Vintage Collection - Dumpy
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | Vintage Collection - Dumpy |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 1996 |
| 숙성 | 16년 |
| 캐스크 타입 | Sherry Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 55.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들어 향을 끌어올리면 아일라의 쿨일라답게 짭조름한 연기와 그을린 레몬, 식은 재가 먼저 코를 친다. 곧 셰리 캐스크가 남긴 건포도와 말린 자두의 단 향이 그 연기 사이로 스며든다. 한 모금 머금으면 55.4도가 혀를 데우며 훈제 향과 흑설탕, 볶은 견과가 부딪히듯 번진다. 1980년 증류한 이 보틀링은 옛 쿨일라의 오일리한 피트와 셰리의 조합이 또렷이 드러난다. 마지막에는 소금기 어린 연기와 마른 과일이 길게 맞물린다.
AI테이스팅 노트
색상
straw/pale gold
air 아로마 (코)
it’s seems that it’s one of the leafy ones, with this grassy, vegetal peat and big whiffs of garden bonfire. Then more paraffin, almond oil, apple and walnut peelings and then clay and chalk. Not a peat monster thus far, but we won’t complain. With water: hello, wet dogs! And clams, oysters, seaweed…
restaurant 맛 (팔레트)
oh yes! A lot of oomph and one of those lemony bursts that go so well with this distillery’s fairly big peatiness. Did anyone peat a few tons of lemons? There’s also a lot of brine, cider apples and then touches of sandalwood from the cask, I guess. How did they manage to come through? Big body. More syrup and vanilla after a while, as well as more bitter notes (herbs, ginger, citron). With water: becomes a little drier, not really flat – not at all – but I liked it rather better when neat
timer 피니시
long, lemony and much spicier. A lot of pepper, the oak wakes up!