Caol Ila 1980 SV Vintage Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | Vintage Collection |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 1993 |
| 숙성 | 13년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔에 코를 묻으면 증류소 마당에 서 있는 듯한 냄새가 대뜸 밀려온다. 소금물과 레몬즙, 자몽과 해초와 굴이 겹치고 그 사이로 훈제 연어와 풀을 태운 연기가 지나간다. 43도를 머금으면 생각보다 만만치 않아 리몬첼로 같은 신맛과 짠맛으로 시작해 조린 루바브와 보리 설탕으로 넘어간다. 삼킨 뒤에는 풋고추 같은 매운 기가 살짝 남고 자몽이 뒤늦게 따라온다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
oh but we’re at the distillery! Cancel the ferry, you just need this. Brine, lemon juice, grapefruits, seaweed, whiffs of grass smoke, oysters, peaches, malted barley, smoked salmon, beech smoke, then perhaps a wee slice of apple pie covered with custard…
restaurant 맛 (팔레트)
very good, and less ‘easy-easy’ than I had thought. Starts with limoncello and quite a lot of salt, rather goes on with more stewed rhubarb and a little barley sugar, and gets then a greenish smokiness that works well. It’s a very clean distillate, but it’s absolutely not thin
timer 피니시
medium, a tad sweeter, although there’s some green pepper in the aftertaste. Grapefruits coming along…