Caol Ila 1979 SV Vintage Collection - Dumpy - Private Bottling
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | - |
| 숙성 | - |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
🥃
향미 프로필
바닐라
달콤한
과일향
꿀
오크
크리미
스모키
매콤한
해양
건과일
시트러스
견과류
피트
허브
꽃향
초콜릿
테이스팅 노트
잔을 돌리면 갓 벤 풀 냄새가 큼직하게 번지고 양초 밀랍과 사과주, 퍼티가 뒤를 받친다. 연기는 거의 물러난 듯하지만 술의 골격은 조금도 흐트러지지 않는다. 46도를 머금으면 둥글고 왁스 같은 질감이 혀를 감싸며 아몬드 껍질과 마지팬이 이어지고 뒤늦게 연기가 되돌아온다. 물 없이 그대로 홀짝이기 좋고, 삼킨 뒤에는 녹차 같은 마른 쓴맛이 정갈하게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
huge and very pleasant grassiness. Candle wax, cider apples, putty. The smokiness sort of vanished it seems but the general profile is still perfect. Very elegant
restaurant 맛 (팔레트)
round, waxy. Almond skins, apple skins, marzipan. A little more smoke now. Green tea. Very good, sippable just like that. Pleasant signs of age and an excellent mouth feel. 87 points. Caol Ila 1979/2006 (46%, Jean Boyer's Best Casks of Scotland) We already had a C/S version of this one and we liked it a lot