Caol Ila 1979 SV Cask Strength Collection
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 25년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 56.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
🥃
향미 프로필
오크
스모키
바닐라
과일향
꿀
크리미
달콤한
건과일
피트
매콤한
해양
허브
견과류
시트러스
꽃향
초콜릿
테이스팅 노트
잔을 가까이 하면 카올 일라 특유의 차가운 재와 레몬 껍질 노트가 명확하게 드러난다. 1979년 호그스헤드에서 25년을 보낸 이 보틀링은 아일라 피트가 거칠지 않게 정제되어 올리브 오일 같은 질감과 백후추가 차례로 발전한다. 56.4도의 높은 도수에도 균형이 단단하며 팰럿에서는 훈제 생선과 마른 풀의 미네랄리티가 또렷하다. 피니시는 식어가는 모닥불의 재와 소금기가 길게 남아 시그나토리 빈티지의 절제된 셀렉션을 보여준다.
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