Caol Ila 1979 SV Cask Strength Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 25년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 58.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
화이트 와인처럼 옅은 빛이 잔에 얇게 깔린다. 이 1979년 25년 숙성은 아일라답지 않게 곡물의 인상이 앞서서 물에 불린 보리와 오트밀 죽, 익힌 요구르트의 향이 낮게 퍼진다. 바닐라와 나무의 기척이 그 위에 옅게 얹힌다. 58.4도의 입에서는 설탕 같은 단맛과 함께 키르슈와 당밀의 진한 인상이 스치며 훈연은 뒤로 물러나 있다. 여운은 길지만 곡물과 단맛 쪽으로 기울어 이례적인 성격을 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
well, this one smells even more ‘porridgy’ than the official 10 yo . Hard to imagine a malt that’s closer to soaked grains, baby’s cereal, cooked yoghurt, wet cardboard and mashed potatoes. Okay, add to that a little vanilla and traces of wood and that’s it
restaurant 맛 (팔레트)
just in the same style, with also something sugarish and maybe hints of kirsch and molasses. Long but grainy and sugary finish, as expected. It is to be wondered how old this cask was prior to filling, but it’s quite interesting to try a very immature, yet not too young malt. A curiosity. 70 points . MUSIC – Recommended listening: jazz? Classical? What's sure is that it's very good, it's Japan's Toshiko Akiyoshi playing a slice of Leoncavallo's I Pagliacci.mp3 on the piano... And so it swings... Please buy Toshiko's music! November 17, 2006 TASTING - FOUR NEW OLD (and consistent) CAOL ILAS Caol Ila 25 yo 1979/2006 (58.4%, OB, 6000 bottles) I think this was the second version of the official 25 yo