Caol Ila 1979 SV Cask Strength Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 27년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 61.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 코앞에 두면 처음에는 문을 닫아건 듯 향이 좀처럼 나오지 않는다. 오래 돌리면 풀과 전나무 순, 파라핀과 갓 깐 아몬드가 차례로 열리고 오 분쯤 지나서야 이탄이 크게 올라온다. 61.4도를 머금으면 날카롭고 메마른 쪽으로 기울지만 물을 타면 굴과 마지팬, 사과가 나타나며 전형적인 아일라로 돌아온다. 삼킨 뒤에는 후추와 쇠붙이 같은 감각이 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
more closed than both the OB and the Signatory at first nosing, more spirity. Develops on vegetal notes (grass, fir buds) and quite some wax, paraffin, fresh almonds and walnuts Nice notes of spring water and fresh mint. It does get much peatier after a good five minutes, the peatiest of the first three in fact. With water: tht doesn't quite work this time, no further developement except kind of a cardboardiness and a surprising fruitiness (golden delicious)
restaurant 맛 (팔레트)
rather sharper and more lemony, more powerful but more austere. The saltiness is well here again. Quite some liquorice and pepper - something of Talisker. With water: it works now, the whisky opens up, getting very classsically 'CI'. Smokiness, salt, apples, marzipan, walnuts, oysters
timer 피니시
long, slightly peppery and metallic But the whole is another very good old Caol Ila, still in the same league. 88 points . Caol Ila 1979/2006 (61.8%, Jean Boyer's Best Casks of Scotland)