Caol Ila 1974 SV Vintage Collection - Dumpy
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | Vintage Collection - Dumpy |
| 빈티지 | 1974 |
| 병입 연도 | 1997 |
| 숙성 | 23년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 60.5% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
오크 캐스크에서 23년을 보낸 1974년 카올 일라의 시간이 잔 안에서 강하게 풀려난다. 향에서는 마른 해초와 옅은 잿내, 라임 껍질이 차례로 일어나고 입에서는 훈연된 베이컨과 짠 캐러멜, 검은 후추가 빽빽한 단맛으로 흐른다. 60.5도라는 캐스크 강도가 1974년이라는 옛 빈티지의 견고한 피트를 끝까지 밀어 올리며 옅은 호박빛이 잔에 깊이 머문 채 훈연이 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
plain olive oil, anchovies in salt and seawater. Brinier than this is plain impossible. And the smoke is just as immense, it’s an ashtray again. Old car engine, then marzipan and putty. Wham! With water: pure, unadulterated liquid smoke plus touches of barley and fresh ink. And putty
restaurant 맛 (팔레트)
perfection. Incredible combination of salted fish, lemon juice, smoked oysters (I’ve heard you can’t smoke oysters, you have to use liquid smoke but the end result is worth it) and green curry. A powerhouse. With water: incredible how it became rounder and friendlier, without losing any flavours. So green olives, lemon, smoked fish and seashells
timer 피니시
long, salty, perfect