Caol Ila 1974 SV Vintage Collection - Dumpy
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | Vintage Collection - Dumpy |
| 빈티지 | 1974 |
| 병입 연도 | 1997 |
| 숙성 | 23년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 60.5% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 천천히 흔들면 1974년 증류된 카올 일라 원액이 옅은 황금빛으로 잔을 적신다. 코를 가져가면 23년의 세월에 둥글어진 연기와 레몬 껍질, 바닷바람이 차례로 인사한다. 잔을 더 돌리면 굴 껍질 같은 미네랄과 옅은 왁스 향이 비친다. 한 모금 삼키면 60.5도의 높은 도수에도 재와 훈연이 부드럽게 풀리며 시트러스의 산미가 번진다. 차갑게 식은 모닥불 같은 피트의 잔향이 길게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
plain olive oil, anchovies in salt and seawater. Brinier than this is plain impossible. And the smoke is just as immense, it’s an ashtray again. Old car engine, then marzipan and putty. Wham! With water: pure, unadulterated liquid smoke plus touches of barley and fresh ink. And putty
restaurant 맛 (팔레트)
perfection. Incredible combination of salted fish, lemon juice, smoked oysters (I’ve heard you can’t smoke oysters, you have to use liquid smoke but the end result is worth it) and green curry. A powerhouse. With water: incredible how it became rounder and friendlier, without losing any flavours. So green olives, lemon, smoked fish and seashells
timer 피니시
long, salty, perfect