Caol Ila 1990 Sb Spirits Shop' Selection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Sansibar (Sb) |
| 병입자 시리즈 | Spirits Shop' Selection |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2016 |
| 숙성 | 26년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 210 |
| 도수 | 49.2% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | Chinese Theater Mask |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
Chinese Theater Mask
향미 프로필
테이스팅 노트
26년이라는 숙성 연수만큼 향이 한층 부드러워졌다. 훈연한 버터 크림과 오렌지 셔벗의 단내가 먼저 드러나고 초록 올리브와 훈제 아몬드가 뒤를 잇는다. 팰럿은 처음에 탄 허브의 쓴맛으로 다소 까다롭게 시작하지만 곧 미네랄이 선명한 긴장감으로 발전한다. 49.2도의 도수가 그 팽팽함을 지탱한다. 오래된 카올 일라 특유의 훈연 버터 인상이 뚜렷하고, 피니시는 길고 건조하게 쌉쌀한 초콜릿이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
mind you, this is 25 or 26 years of age, and the whole got milder and softer, as expected. Some kind of smoky butter cream, orange sherbet, oh and one green olive again (I am not joking), faint whiffs of cow dung, and then rather smoked almonds. Tinned gherkins, perhaps. No complains so far
restaurant 맛 (팔레트)
yes, and yet another eighty-niner or thereabouts, I’m almost sure. Not very easy at first sips, because of some kind of burnt herbs, but the development is perfect, rather tenser than expected, with a mineral, Sancerre-y side that’s always a hit at WF Towers. A wee feeling of smoked butter, as often in older Caol Ilas (I think)
timer 피니시
long, with a little candy sugar this time, but it remains perfectly dry and sharp and clean. Some bitter chocolate in the aftertaste