Carsebridge 1979 DT Rare Auld
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Carsebridge |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | Rare Auld |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 52.3% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Highlands |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈는 폐쇄된 카스브릿지 그레인 위스키의 부드러운 바닐라와 코코넛으로 시작한다. 1979년 증류해 30년을 보낸 긴 숙성이 토피와 옥수수의 단맛, 옅은 오크를 또렷하게 끌어올린다. 팰럿은 크렘 브륄레와 잘 익은 바나나, 가벼운 향신료로 발전하며 그레인다운 매끄러운 질감이 중심을 잡는다. 52.3도의 무게가 안정적이다. 피니시는 바닐라와 마른 오크로 길게 이어지며 사라진 증류소의 결이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
full amber
air 아로마 (코)
an ode to old age and certainly not an elegy. Wonderful freshness, maybe even more freshness than in the 1970 and 1973. Superbly floral, with whiffs of fruit salad (quite some melon) and ripe apricots, various honeys and just a little eucalyptus. Little smoke but these fruity notes grow even bolder, with even more apricot (also as jam) and then natural vanilla. And guess what, no obvious oaky/tannic tones, which is a miracle. Amazing nose
restaurant 맛 (팔레트)
not a powerhouse of course but it’s not thin, not weak, not tired, not drying and not cardboardy. In other words, a succession of other tiny miracles, it’s one to sip religiously (ah well). Notes of tobacco, banana skin, orange marmalade, tangerines, apricot again, then a more resinous development but once again, no excessive woodiness even if there is quite some ginger and cinnamon
timer 피니시
not extremely long but the blend of these apricotty notes with a little pine resin and mint works perfectly well