Dornoch 2017
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Dornoch Distillery |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 2017 |
| 병입 연도 | 2023 |
| 숙성 | 6년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Octave |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 59.5% |
| 용량 | 500 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Highlands |
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노즈에서는 버번 옥타브에서 온 바닐라와 꿀, 옅은 시트러스 향이 가장 먼저 두드러진다. 도녹 증류소의 어린 원주는 작은 옥타브 캐스크에서 6년을 보내 59.5도의 힘을 지녔다. 팰럿은 보리 단맛과 오크의 향신료, 옅은 과일이 강한 도수 위로 또렷한 구조감을 그리며 발전한다. 작은 캐스크다운 빠른 오크 추출이 어린 원주에 균형을 더한다. 피니시는 따뜻하고 드라이하게 떨어지며 바닐라와 후추가 남는다. 장인적 신생 증류소 도녹의 진지함이 묻어나는 보틀링이다.
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