Caol Ila 1991 MM
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Murray McDavid (MM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2006 |
| 숙성 | 16년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon/Mourvedre/Syrah |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
백포도주를 닮은 옅은 빛이 잔 안에서 맑게 흔들린다. 무르베드르와 시라 캐스크를 거쳤지만 첫인상은 뜻밖에도 과일이 앞선다. 사과즙과 통조림 파인애플, 장미수의 향이 지나간 뒤에야 페놀과 왁스, 굴과 다시마의 바다 냄새가 따라 나온다. 46도의 입안은 이탄과 후추, 육두구가 겹치며 인삼 같은 뿌리의 쓴맛으로 이어진다. 여운은 길지 않지만 풀과 소금기가 또렷이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
quite powerful, expressive, very fruity at first nosing. Lots of apple juice, tinned pineapples and rosewater, with the phenolic notes taking off little by little after a while. Something nicely ashy, waxy, before it gets frankly maritime, on fresh oysters, kelp… And then we have quite some caramel, fudge, cooked pears… All that is very elegant and perfectly balanced. A subtle, gentle yet uncomplicated Islayer
restaurant 맛 (팔레트)
it’s not exactly wild but certainly a little rougher now. Quite some peat, pepper and nutmeg, allspice, propolis, developing on earthy, rooty notes (ginseng)… Peppered apple pie (?!), getting then quite grassy and herbal, and also rather tannic (green tannins, grape seeds). More and more nervous and full-bodied, getting even salty. The finish isn’t too long but balanced and very ‘full’ – and very salty, with notes of cooked celeriac. A very good young Caol Ila! 85 points . C aol Ila 1991/2000 (46%, Wilson & Morgan Barrel Selection)