Caol Ila 1989 MM
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Murray McDavid (MM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2000 |
| 숙성 | 9년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
연한 금빛이 잔 속에서 옅게 일렁인다. 1989년에 증류해 버번 캐스크에서 9년을 보낸 이 위스키는 어리지만 향이 유난히 달다. 코끝에는 비터 오렌지와 생강이 설탕에 절여진 듯 다가오고 캐러웨이의 향긋함이 뒤따른다. 46도의 입안은 후추와 이탄이 먼저 번지고 곧 껌을 닮은 과일의 단맛이 겹친다. 물을 더하면 제비꽃과 검은 딸기잼의 결이 드러나며, 여운은 매콤한 단맛으로 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
punchy, really candied, as if the peat was encapsulated in bitter oranges and ginger. Loads of caraway as well. No strawberries or blackcurrants so far. With water: here come the flowers (peonies, lilies) and Bowmore’s classic ‘coastal peatiness’. Still no straight winey fruitiness and that’s good news. Certainly not first fill Port! Much, much nicer with water
restaurant 맛 (팔레트)
hot and pungent, but the profile is very nice. Peat, pepper and Wrigley’s Juicy Fruit bubblegum. Water is obligatory. With water: almost classic Bowmore now, with notes of violet sweets that may come either from the spirit or from the Port. Or from both. Blackberry jam, mild peat and soft spices
timer 피니시
long, on pepper and Juicy Fruit again