Caol Ila 1989 MM
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Murray McDavid (MM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | 10년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon |
| 캐스크 넘버 | MM 4653 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들면 옅은 황금빛이 기름지게 잔 벽을 타고 내려온다. 코를 가져가면 바닷물과 어부의 장화, 타르, 훈제 청어가 한꺼번에 밀려와 요즘의 날 선 스타일과는 다른 흙내 나는 피트를 그린다. 한 모금 머금으면 몸집이 크고 기름진 맥아가 혀를 묵직하게 채우고 훈제 보리와 레몬, 소금에 절인 대구가 뒤를 잇는다. 1989년 버번 캐스크에서 10년을 보낸 결과가 이렇게 짙다. 삼키면 짠 재와 감귤이 흙내와 함께 오래 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
Pale gold
air 아로마 (코)
A beautiful mix of seawater, fisherman’s wellies, tar, kippers and many varied ointments. It’s a rather different style to these contemporary, extremely blade-like and ashy Caol Ilas. This is more oily, textural and earthy with its peat qualities. Further notes of green olives in brine, black olive tapenade, anchovy paste, soot and smoked fish. Pure braw! As they say in Turckheim I believe
restaurant 맛 (팔레트)
big, fat, oily and densely malty. Lots of smoked barley, lemon and barley water, dried cereal notes, dry phenolics, a little marzipan and some salted cod. Goes on with hessian, more sea water, mercurochrome, metal polish and lime zest. Becomes intensely saline and lemony
timer 피니시
Long and superbly briny, ashy, citrusy and farmyardy. Feels like slurping peated olive oil