Dumbarton 1987 HL The Sovereign
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Dumbarton |
| 병입자 | Hunter Laing (HL) |
| 병입자 시리즈 | The Sovereign |
| 빈티지 | 1987 |
| 병입 연도 | 2016 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Refill Barrel |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 55.3% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Lowlands |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 손안에서 돌리면 깊은 황금빛이 잔벽을 미끄러져 흐른다. 코를 가까이 가져가면 덤바턴 그레인다운 코코넛과 바닐라, 그 위로 녹인 버터와 옥수수의 달큰한 향이 부드럽게 올라온다. 30년을 보낸 이 위스키를 한 모금 머금으면 55.3도가 따뜻하게 퍼지며 크렘브륄레와 토피의 단맛이 혀 위를 미끄러진다. 천천히 삼키면 달콤한 캐러멜과 오크 향이 입안에 길게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
may I see the empty cask? This has some smoke and an obvious medicinal side, which suggests it was an ex-peater cask. Under those conditions, the very light distillate hasn’t much to say (the Bill Wyman of whisky?) while this rather elusive coastal/medicinal smokiness rather works. A very light Islay, if you will. With water: more of all that, even some ashes… Far in the distance, the usual coconut
restaurant 맛 (팔레트)
once again it’s the peat that’s doing all the talking. White peaches and peat smoke, we cannot not think of Ardmore. With water: peat up! This is really funny… (and good)
timer 피니시
long, smoky, crisp, with notes of lemon