Caol Ila 1983 MMcK Càrn Mòr Strictly Single Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Morrison and MacKay (MMcK) |
| 병입자 시리즈 | Càrn Mòr Strictly Single Cask |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2009 |
| 숙성 | 27년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 200 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 기울여 흔들면 짚빛이 얇게 흔들린다. 코를 가져가면 신맛이 도는 과일즙과 생아몬드, 소금물이 먼저 올라오고 퍼티와 마지팬이 그 뒤를 따른다. 피트는 앞에 나서지 않고 뒤에 웅크린 채 기다린다. 한 모금 머금으면 민트와 유칼립투스 사탕 같은 청량함이 열리고 그을음과 조개, 넛맥이 차례로 지나간다. 1983년 호그스헤드에서 27년을 보낸 옛 스타일의 결이다. 삼킨 뒤에는 소금과 후추, 절인 멸치 같은 짠맛이 오래 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
it’s one of these older Caol Ilas that start more on sour fruit juice, as well as on fresh almonds and brine. Putty, marzipan, apple juice, lemon, grapefruit, oysters… The peat is discreet but it’s there, crouching in the darkness ;-). In fact, it’s not unlike the CIs that were distilled in the 1960s (that we only know through G&M’s old bottlings). Also camphor, herbs… It’s complex whisky!
restaurant 맛 (팔레트)
ah yes, old style indeed. Do you know Pulmoll? Mint, eucalyptus drops, a sootiness, shellfish, some nutmeg, bergamot, touches of honeydew, liquorice… Remains complex and frankly excellent. Very good body and in this case we wouldn’t have needed ‘cask strength’
timer 피니시
long, with more salt and pepper and some salted anchovies in the aftertaste