Caol Ila 1980 MBl The Maltman
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Meadowside Blending (MBl) |
| 병입자 시리즈 | The Maltman |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 2012 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Cask |
| 캐스크 넘버 | 4941 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 50.1% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 가까이 하면 30년 숙성이라기엔 놀랍도록 맑은 굴과 소금기가 먼저 드러난다. 버번 캐스크의 나무 개입이 적어 바닐라는 희미하고 대신 라벤더와 해풍이 명확하게 살아 있다. 팰럿은 50.1도의 힘을 앞세우기보다 사워크림과 아몬드 오일, 안초비 같은 짭짤한 결로 발전하며 피트는 중간 강도로 절제되어 있다. 피니시는 다소 짧게 훈제 청어와 사과를 남긴다. 1980년 빈티지 카올 일라의 해안성 골격이 또렷하다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
you say thirty years old? The colour already suggested very little wood influence and the nose does confirm that, which does not mean that this isn’t mature, quite the contrary here. It’s crisp, zesty and very coastal Caol Ila, in truth it smells like some fresh, big fat oyster at first nosing, with only the faintest touches of vanilla custard. Also whiffs of fresh lavender flowers (nothing to do with cosmetics here) and then more brine. Medium peatiness. With water: it became narrower but even cleaner. Oysters
restaurant 맛 (팔레트)
classic briny and rather earthy Caol Ila, maybe not the most complex ever but it all works well. A little sour cream, touches of almond oil, then more salted fish, anchovies… Once again, the peat isn’t very big. A little pu-erh tea (that earthiness). With water: sweeter, cleaner, saltier. Kippers and apples
timer 피니시
a tad short, on… kippers and apples