Caol Ila 1993 MoS
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Malts of Scotland (MoS) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1993 |
| 병입 연도 | 2012 |
| 숙성 | - |
| 캐스크 타입 | Sherry Hogshead |
| 캐스크 넘버 | MoS 12037 |
| 발매 수량 | 225 |
| 도수 | 56.1% |
| 용량 | 50 ml 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
셰리 호그스헤드가 카올 일라의 성격을 어떻게 바꾸는지 보여주는 사례다. 노즈는 붕대와 캄포르 사이의 약재 뉘앙스가 앞서고 그 위에 고무 뉘앙스가 얹히며 잘 익은 자두와 살구, 건포도가 단맛을 더한다. 팰럿은 평소의 카올 일라보다 크리미하고 기름져 꿀과 메이플 시럽이 이탄과 잘 맞물리고 마지팬과 흑설탕이 뒤를 받친다. 56.1도, 골드빛이며 피니시는 길고 소금기가 크게 강해진다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
it’s funny how sherry will change Caol Ila’s style, although I’m not familiar with 1993. It gives it a ‘Laphroaigness’, that is to say something more medicinal, between bandages and camphor, plus touches of rubber on top of all that. Other than that, it’s pretty sweet and fruity, with ripe plums and apricots. Sultanas. With water: even more medicinal and a little more costal (oysters). Less sweetness but there’s a feeling of barbecued marshmallows (don’t shoot!)
restaurant 맛 (팔레트)
oh yes this is unusual. Creamier, oilier, fattier than the usual CIs, with some honey and maple syrup that do go well with the peat. Wheelbarrows of marzipan, citrons, brown sugar… With water: truly excellent now. More vanilla, plums, maple syrup… It’s as if the sherry cask behaved like a bourbon barrel at this point
timer 피니시
long and much, much saltier