Banff 1975 SV Cask Strength Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Banff |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | Cask Strength Collection |
| 빈티지 | 1975 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 31년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Highlands |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 1975년 증류된 밴프의 묵은 곡물 향과 잘 익은 과일, 마른 향신료가 먼저 감지된다. 이미 사라진 하이랜드 증류소답게 팰럿은 꿀과 비스킷, 은은한 오크가 원숙한 구조감으로 발전한다. 43도의 낮은 도수는 31년이라는 긴 숙성의 부드러움을 잔잔하게 풀어내고, 피니시에는 마른 과일과 가벼운 향신료가 정갈하게 이어진다. 폐쇄된 밴프 특유의 원숙한 깊이가 분명하게 드러난다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine, so very pale for a 37/38yo malt
air 아로마 (코)
hell, yes! Which distillery was the queen of fruit+mustard? That's right, Banff. Granted, this is sweet mustard (maybe blueberry flavoured?) and the fruits are all sour, in a way, but that is superb in the very context. Chinese plum sauce for Peking duck? Other than that, we have herbal teas (lime blossom, orange blossom) and apples, tinned pineapples and quite some white chocolate. Spectacularly different so far
restaurant 맛 (팔레트)
for just a fraction of a second, I had thought the oak had taken over, but then the fruits kicked in, together with an unexpected saltiness (coz yeah, there's no salt in whisky, only a saltiness). Fantastic passion fruits, bananas, raspberries, oranges, peaches... The oak's spices remain delicate and pleasantly cinnamony, I'd say. Very good body at barely 43% vol
timer 피니시
okay, the oak got a little louder in the finish, but it's still of the cinnamony kind, not too drying. And, above, all, it's still wonderfully fruity