Caol Ila 1991 McC Single Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Mackillop's Choice (McC) |
| 병입자 시리즈 | Single Cask |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2014 |
| 숙성 | 22년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 4670 |
| 발매 수량 | 348 |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 코앞에서 돌리면 사과 주스와 통조림 파인애플, 장미수 같은 달콤한 향이 뜻밖에 먼저 열린다. 조금 두면 페놀과 밀랍, 굴과 켈프의 바다 냄새가 자리를 넘겨받는다. 한 모금 머금으면 피트와 후추, 육두구가 함께 오고 인삼 같은 뿌리의 흙내가 뒤를 받친다. 삼킬수록 짠맛이 커지며 풀과 포도씨의 떫음이 남는다. 22년을 보내고 46도로 담긴 이 위스키는 단정하면서도 힘이 있다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
quite powerful, expressive, very fruity at first nosing. Lots of apple juice, tinned pineapples and rosewater, with the phenolic notes taking off little by little after a while. Something nicely ashy, waxy, before it gets frankly maritime, on fresh oysters, kelp… And then we have quite some caramel, fudge, cooked pears… All that is very elegant and perfectly balanced. A subtle, gentle yet uncomplicated Islayer
restaurant 맛 (팔레트)
it’s not exactly wild but certainly a little rougher now. Quite some peat, pepper and nutmeg, allspice, propolis, developing on earthy, rooty notes (ginseng)… Peppered apple pie (?!), getting then quite grassy and herbal, and also rather tannic (green tannins, grape seeds). More and more nervous and full-bodied, getting even salty. The finish isn’t too long but balanced and very ‘full’ – and very salty, with notes of cooked celeriac. A very good young Caol Ila! 85 points . C aol Ila 1991/2000 (46%, Wilson & Morgan Barrel Selection)