Banff 1971 DWS
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Banff |
| 병입자 | Dead Whisky Society (DWS) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1971 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 37년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 633 |
| 발매 수량 | 565 |
| 도수 | 53.3% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 들어 빛에 비춰 보면 1971년 증류된 밴프가 2008년에 도달한 짙은 황금빛이 흔들린다. 잔을 코끝에 가져가면 사라진 증류소가 남긴 잘 익은 사과와 마른 풀, 약한 송진 향이 차례로 올라온다. 한 모금을 입에 흘리면 37년의 시간이 농축된 빽빽한 단맛이 혀를 감싸고 데드 위스키 소사이어티답게 가는 산미가 그 사이를 빠져 나간다. 삼킨 뒤에도 53도가 남긴 미열이 입천장에 오래 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
it’s a rather rounder and fruitier version of an old Banff, smoother, with hints of old tequila and rhum agricole (a very peculiar grassiness) and an unexpected smokiness. Then we have many notes that we already had in the 1975, such as mushrooms, tobacco and eucalyptus/mint (Vicks). More and more vanilla coming through after a moment, as if this was re-racked in first fill bourbon. With water: the Banfiness (?) really comes out now. Spices, cough syrup and ‘farmyard after the rain’. I must say I find this quite perfect
restaurant 맛 (팔레트)
sweet, rich and sharp at the same time, with bags of vanilla, lemon cream and wasabi (OK, tiny bags of wasabi). Very oily mouth feel. Notes of orange blossom honey, capsicum, a little cumin, bitter oranges, ginger liqueur… Again, it seems that some new or first fill oak has been involved at some point here. With water: perfect, creamy, fruity, grassy and spicy. In other words, it’s got almost everything
timer 피니시
long, mentholated, peppery and honeyed. No obvious oakiness. Nice lemony notes in the aftertaste