Caol Ila 1989 McC Single Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Mackillop's Choice (McC) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 1999 |
| 숙성 | 9년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 기울이면 마호가니에 가까운 짙은 빛이 무겁게 흘러내린다. 코를 가져가면 무화과와 모과, 마른 셰리의 향이 먼저 오고 초콜릿과 프룬, 타르와 감초가 겹겹이 따라온다. 한 모금 머금으면 딸기잼 같은 진한 단맛에 카다멈과 고수의 향신료가 얹히고 씹는담배 같은 쌉쌀함이 뒤를 받친다. 1989년에 증류해 1999년에 43도로 담긴 이 보틀링은 오래된 포트 와인 같은 여운을 길게 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
mahogany
air 아로마 (코)
holy crow! The same figs/quince/smoke notes as in the Duncan Taylor but with an added layer of the driest and most wonderful kind of sherry. Chocolate, macchiato and prunes. Even more smoke than in the Duncan Taylor after a while. Also a wonderful tar (and strong black liquorice), and finally mint and hints of eucalyptus, that make it a little medicinal (embrocations). Wowie!
restaurant 맛 (팔레트)
this is an immense whisky, no doubt, even if it’s huge concentration may put off a few newbies. Where to start? The jams (strawberries, raspberries, blackcurrants)? The spices (cardamom)? Herbs (coriander and dill)? Dried fruits (prunes)? Chewing tobacco? Salmiak? Old orange liqueur? Else? A headache, I tell you. Fantastic mouth feel provided you’re not afraid of, well, concentration. Where some malts taste a bit, err, bombastic, Longmorn always stays high-class. Rolex vs Patek if you see what I mean
timer 피니시
very long, on various fruit liqueurs. Old Port