Caol Ila 1989 McC Mac Kullick's Choice - Single Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Mackillop's Choice (McC) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 1999 |
| 숙성 | - |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
1989년 빈티지를 1999년에 43도로 병입한 이 싱글 캐스크는 셰리의 영향이 뚜렷하다. 노즈에서는 무화과와 모과의 단맛 위로 훈연이 겹치고 프룬과 다크 초콜릿이 층을 더한다. 팰럿은 농축도가 높아 산딸기 잼과 카다몬, 고수 같은 향신료, 말린 자두가 차례로 나타나며 살미악을 닮은 짭짤한 감초 뉘앙스가 중심을 잡는다. 마호가니빛 색이 이 밀도를 그대로 반영한다. 피니시는 매우 길고 과일 리큐어의 잔향이 깊게 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
mahogany
air 아로마 (코)
holy crow! The same figs/quince/smoke notes as in the Duncan Taylor but with an added layer of the driest and most wonderful kind of sherry. Chocolate, macchiato and prunes. Even more smoke than in the Duncan Taylor after a while. Also a wonderful tar (and strong black liquorice), and finally mint and hints of eucalyptus, that make it a little medicinal (embrocations). Wowie!
restaurant 맛 (팔레트)
this is an immense whisky, no doubt, even if it’s huge concentration may put off a few newbies. Where to start? The jams (strawberries, raspberries, blackcurrants)? The spices (cardamom)? Herbs (coriander and dill)? Dried fruits (prunes)? Chewing tobacco? Salmiak? Old orange liqueur? Else? A headache, I tell you. Fantastic mouth feel provided you’re not afraid of, well, concentration. Where some malts taste a bit, err, bombastic, Longmorn always stays high-class. Rolex vs Patek if you see what I mean
timer 피니시
very long, on various fruit liqueurs. Old Port