Caol Ila 1989 McC Single Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Mackillop's Choice (McC) |
| 병입자 시리즈 | Single Cask |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 1999 |
| 숙성 | 10년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 3310 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
마호가니에 가까운 짙은 색이 셰리 캐스크의 개입을 미리 알린다. 노즈는 무화과와 모과, 훈연이 겹친 위에 드라이한 셰리의 층이 더해지고 초콜릿과 마키아토, 자두가 차례로 드러난다. 이어 타르와 검은 감초가 약재 같은 인상을 남긴다. 팰럿은 딸기와 블랙커런트 잼, 카다몬, 씹는 담배, 오렌지 리큐어가 빽빽하게 밀려온다. 10년 숙성, 43도이며 피니시는 매우 길고 올드 포트를 닮았다.
AI테이스팅 노트
색상
mahogany
air 아로마 (코)
holy crow! The same figs/quince/smoke notes as in the Duncan Taylor but with an added layer of the driest and most wonderful kind of sherry. Chocolate, macchiato and prunes. Even more smoke than in the Duncan Taylor after a while. Also a wonderful tar (and strong black liquorice), and finally mint and hints of eucalyptus, that make it a little medicinal (embrocations). Wowie!
restaurant 맛 (팔레트)
this is an immense whisky, no doubt, even if it’s huge concentration may put off a few newbies. Where to start? The jams (strawberries, raspberries, blackcurrants)? The spices (cardamom)? Herbs (coriander and dill)? Dried fruits (prunes)? Chewing tobacco? Salmiak? Old orange liqueur? Else? A headache, I tell you. Fantastic mouth feel provided you’re not afraid of, well, concentration. Where some malts taste a bit, err, bombastic, Longmorn always stays high-class. Rolex vs Patek if you see what I mean
timer 피니시
very long, on various fruit liqueurs. Old Port